あけましておめでとうございます～うさ母の献立+育児ブログ♪～
- 2017年01月07日
- ママレポ
うさ母の献立+育児ブログ♪は
結婚を機に東京から滋賀に移り住み、
現在３歳の２卵生双生児（女）の育児奮闘中のうさ母が
フルーツや野菜大好き、塊肉大好き うーちゃんと
フルーツや野菜は嫌い、炭水化物大好き さーちゃん
好みが全く違う２人に翻弄されながら作るお料理の記録です（詳しい自己紹介はコチラ）
遅くなりましたが、明けましておめでとうございます！
今年も双子ともども、どうぞよろしくお願いいたします。
今日は、守山駅横にあるチカ守山で、もちつきのイベントがあったので行ってきました。
このイベントは明日（１月８日、１２時～）もあるそうですので、もしご興味があるようでしたが行ってみてくださいね。
今年初のメニュー紹介です
●〇１月５日〇●
おひるごはん：炒飯、鮪のワンタンスープ、高野豆腐、干し柿
さーちゃんのリクエストは炒飯。しかも庭で採れたジャガイモ入り＾＾；
ジャガイモってどうなんだ？と思ったのですが、自然にとけこめたようです。
ワンタンの中身は、鮪のアラを叩いてつくった餡を入れました（味付けはオイスターソースと醤油）。
臭みがでるかと心配しましたが、これまた違和感ナシで、美味しかったです。。
ゆうごはん：鴨のしょうが焼き、とろろご飯、五目豆、胡麻豆腐、小布施堂の栗きんとん
しょうが焼きは、りんごのすりおろしを消費したくて作りました。肉を柔らかくする効果もあるようです。
胡麻豆腐は、黒胡麻ペースト＋出汁＋砂糖＋塩をくず粉で固めたもの（片栗粉でもＯＫ）。
買うと高いですが、作ると簡単でお安いですよ♪
●〇１月６日〇●
おひるごはん：肉まん、黒ゴマあんまん、ブロッコリーとほうれん草のバター炒め
いつもは皮を薄力粉のみでつくるのですが、今回は３分の１を強力粉にしました。
そのせいなのかなんなのか、いつもより黄色い仕上がりに。
あんこは作り置きのあんこに黒ゴマをまぜて、中華風にしました。
肉餡には、野菜たっぷり＆寒天の粉を入れてみました。肉がパサつかないのでオススメです！
ゆうごはん：ハンバーグ ハニーマスタードソース、里芋のかき揚げ、牡蠣と豆腐と青梗菜の煮込み
ハンバーグを蜂蜜とマスタードで味付けしたら、双方から不評。
里芋は煮物のリメイク。
賞味期限が近いお煎餅を細かくくだいて、衣にして揚げたところ、大好評でした。
●〇１月７日〇●
おひるごはん：あんこもち
イベントでいただいたお餅です＾＾
ゆうごはん：豚巻き葱の味噌フライ、里芋饅頭のバター焼き、五目豆、とろろごはん、キュウリの漬物
滋賀産の長ネギが直径４ｃｍはあろうかという立派なもの！
これはそのままの太さで食べたい！と思い、豚肉で巻いてフライにしました。
豚肉と葱をいっしょにとると、ビタミンＢ１の吸収がよくなるようですよ。
豚肉には味噌＋砂糖＋粉チーズ＋からしをまぜたものを塗りました。
葱の甘味が存分に楽しめる料理で、味噌味が苦手な双子もよろこんでたべてくれました。
里芋饅頭は里芋の煮物のリメイク。
里芋をつぶして、鶏肉＋海老＋小松菜＋椎茸＋人参＋韓国のりをつつんでレンチンしたものを
焼いて、バター醤油味にしました。
