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こめ油がいい!~うさ母の献立+育児ブログ♪~

  • 2018年01月19日
  • ママレポ

うさ母の献立+育児ブログ♪
結婚を機に東京から滋賀に移り住み、
現在4歳の2卵生双生児(女)の育児奮闘中のうさ母が
フルーツや野菜大好き、塊肉大好き   うーちゃんと
フルーツや野菜は嫌い、炭水化物大好き さーちゃん
好みが全く違う2人に翻弄されながら作るお料理の記録です(詳しい自己紹介は
コチラ

先日、こめ油の講習会に参加してきました。

なぁ~んとなく体にいいことは知っていましたが、とってもいいものだということを知ることができました。

コレステロールの調節作用や抗酸化作用のある不ケン化物が多いこと。

加熱に強いため、油が汚れにくいので、繰り返し使える!

臭み成分が少ないため、油酔いしにくい。

その場で熱したサラダ油とこめ油を比較させてもらったのですが、全然違います!

サラダ油はあの、居酒屋さんで嗅ぐような臭いなのにたいし、こめ油はまるでドーナツのような香り!

かなり衝撃的でした。

風味に癖がないため、焼く料理だけでなく、ドレッシングやお菓子作りにも使えちゃいます。

お菓子はカスタードクリームなんかにも!!バターの代わりとして使えちゃうそうです。

今回は築野工業株式会社さんのお話を聞きました。

山椒香味油をいただいたのですが、これがかなり美味しかったです!

ピリリと辛いので、子ども用に作った麻婆豆腐にかけるだけで、大人用に早変わりしますよ☆

++献立メニュー++

おひるごはん:キティまん、黒豆入りスイートポテト、ブロッコリー、人参の煮物、みかん

よるごはん:トック入りチャプチェ、蓮根のパリパリチーズ焼き

れんこんのパリパリチーズ焼きは、

ピザ用チーズの上に薄切りにした蓮根を並べて加熱するだけ(チーズがカリカリになったら完成)

簡単なのに、子どもが大好きでぱくついてくれるので、母娘ともに気に入っています♪

 

 

おひるごはん:納豆カレー

よるごはん:豚ロールの焼きそば巻き、里芋の煮物×長芋のポタージュ リメイクのグラタン

先日TVで、野菜や蒟蒻を肉とパスタで巻いて焼き上げる、という料理が紹介されていました。(レシピはコチラ

それをアレンジして、ジャガイモ・小松菜・人参を豚肉でまいて、バッターをつけた焼きそば麺でまき、揚げ焼きにしました。

ソースは、元レシピは出汁ベースでしたが、バルサミコ酢+ケチャップ+ソースで作りました。

グラタンは、残っていた里芋の煮物に、残っていた長芋のポタージュをのせて、さらにチーズをのせて焼いただけ。

グラタンの方が手間がかかっていないのに、こっちの方が人気があったりする。そんなもんですね。

 

おひるごはん:♡型おにぎり、豚肉の野菜ロール、鶏そぼろ入り卵焼き、黒豆、ブロッコリー

よるごはん:オムライス、海老と鶏の揚げ団子、野菜のチキンスープ

幼稚園で雑煮がふるまわれたので、お弁当は少な目に。

夕飯は、蕪の煮物(これは明日以降)を作ったときに余った餡を揚げて、団子を作りました。

オムライスが思ったより小さく、皿を埋めるために団子を入れたら、なんとなく熊に見えてきて、顔をケチャップで書いたら、これが大好評。

「可愛い~♡」となかなか食べてくれませんでした(諸刃の剣・・・)

以前鶏手羽餃子を夕飯に出したとき、お肉が入っていないほう(皮ばっかりの方)は食べていなかったので

それを冷凍して残しておき、野菜スープの出汁に使用してみました。

コクのあるいいお出汁になりました♪


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